| ドジョウ 学名（Misgurnus anguillicaudatus ） | |
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分類 | 魚類・硬骨魚綱・条鰭亜綱・コイ目・ドジョウ科 | 生息地域 | 日本、中国、台湾、朝鮮半島（水田や湿地など） | 全長 | １０〜１２ｃｍ |
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日本各地で見られる魚で、昔から庶民的な食べ物として知られています。 主に流れのゆるい川や用水路、水田などの泥底に生息しており、 雑食性で最初は小さな甲殻類やイトミミズなどを食べる肉食性が 強いものの、９ｃｍ以上の大きさに成長すると植物質を多く食べる ようになります。 口部には１０本のヒゲがあり、このヒゲには食物を探すのに つかわれ、味を感じるセンサーである味蕾（みらい）があります。 エラ呼吸をするほか、腸で空気呼吸することで知られています。
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